Innehåll
- stadier
- Del 1 Tvätta kastrullen efter tvätt som använts
- Del 2 Filt gjutjärnspanna
- Del 3 Eliminera rost
Om du underhåller din gjutjärnspis väl kan den tåla slutet på ditt liv. Pannan ska smaksättas och rengöras med salt och vinäger så att den behåller sin naturliga non-stick-yta och inte rostar. Den här artikeln kommer att lära dig hur du håller din gjutjärnspis i gott skick.
stadier
Del 1 Tvätta kastrullen efter tvätt som använts
-
Tvätta pannan så snart du tvättar den. Försök att göra detta innan maten du har kokt har tid att torka på ytan av gjutjärnspannan. Rengöring blir mycket lättare. Torka helt enkelt av pannan med en svamp för att ta bort matrester och skölj med varmt vatten.- Du kan använda några droppar diskmedel för att eliminera maten som verkligen fastnar, men använd inte för mycket. Använd aldrig blekmedel eller andra aggressiva rengöringsprodukter.
- Lägg aldrig gjutjärnspanna i diskmaskin. Tvättmedlet skulle attackera metallen.
-
Ta bort den fastna maten med vinäger och salt. Om ett lager mat har samlats på botten av pannan och inte lämnar, förbered en blandning av grovt salt och vinäger. Använd en bit pappershandduk för att skura botten av pannan med denna blandning. Det är mindre slipande än en tvättborste och är mindre benägna att ta bort beläggningen.- Du kan också bränna den fastna maten för att eliminera den. Sätt på ugnen vid 260 ° C och lämna pannan i ungefär en timme. Maten kommer att reduceras till aska som du enkelt kan ta bort innan du sköljer skålen.
- Om du använder den här metoden måste du göra om pelleten eftersom ytan utan stick kommer också att brinna.
-
Torka pannan väl. Om du lämnar det vått rostar det. När du har tvättat gjutjärnspannan, torka den noggrant, inklusive handtaget, med en trasa. -
Förvara kastrullen på en torr plats. Om du staplar med andra spisar, kan du behöva täcka botten av gjutjärnspannan för att förhindra att fukt fastnar eller ytan som inte repas.
Del 2 Filt gjutjärnspanna
-
Förvärm ugnen till 175 ° C. För att pellera en ny gjutjärnspanna måste olja oljas och tränga in i ytan på gjutjärnet genom tillagning. Detta skapar en nonstick-beläggning som kallas "pudding" som förhindrar att pannan rostar och bildar en perfekt yta för matlagning av allt från äggröra till pannkakor. -
Tvätta och torka den nya gjutjärnspannan. Rengör pannan grundligt med varmt tvålvatten och en skrubborste. Detta eliminerar alla kemikalier och andra rester från pannans yta för att inte fånga dem i pelleten.- Efter den första tvätten kommer den inte längre att gnida pannan med en skurborste, eftersom detta skulle eliminera den dyrbara pelleten som du försöker hålla.
- Se till att torka stekpannan för att förhindra att ånga rinner ut när du lägger den i ugnen.
-
Täck pannan med fett. Du kan använda fläskfett, vegetabiliskt fett eller olivolja. Låt fettet tränga igenom hela ytan på pannan genom att gnida det med ett ark absorberande papper. Fettet kommer att koka i ytan på gjutjärnet och smälta med det för att bilda en non-stick beläggning. När processen är klar kan du inte lukta varken lukten eller smaken på pelleten.- Försök att inte glömma någon del när du täcker pannan med fett. Om du saknar en plats får den inte sitt klapplager och kommer troligen att rostas.
-
Sätt pannan i ugnen. Låt koka i två timmar för att säkerställa att puddingen formar sig bra. Efter två timmar tar du bort kärlet ur ugnen och låter den svalna på en värmebeständig yta. -
Upprepa processen. Täck stekpannan med ett andra fettlager och koka i två timmar och låt den svalna. Om du vill kan du upprepa processen en tredje gång för att verkligen vara säker på att beläggningen inte försvinner när du lagar din första skål i pannan. Efter den första pelleten kommer oljan du använder för att laga mat hjälpa till att upprätthålla pannan. Nonstick-ytan kommer att förbättras varje gång du lagar mat.
Del 3 Eliminera rost
-
Blötlägg pannan i en lösning av vinäger. Det kommer att eliminera rost och kommer att vara lika effektiv vid behandling av vissa rostfläckar som vid behandling av en helt rostig spis. Hitta en behållare som är tillräckligt stor för att rymma pannan. Fyll den med en lösning av lika stora mängder vit vinäger och vatten. Sänk ned pannan i lösningen och se till att den är helt nedsänkt. Låt den blötläggas i minst tre timmar så att vinäger har tid att lösa upp rosten.- När du tar ut pannan ur lösningen, leta efter kvarvarande rost. Om du fortfarande ser några punkter, eliminera dem med en skurborste.
- Blötlägg inte pannan i mer än fyra timmar eftersom smältan börjar brytas ner. Det behöver bara blötläggas tillräckligt länge för att eliminera rost.
-
Skölj och torka pannan. Skölj den för att ta bort all vinäger och torka den sedan helt med en trasa. -
Täck ytan på pannan med fett. Som om det var en ny gjutjärnspis, tränga in fläskfett, vegetabiliskt fett eller olivolja genom ytan på gjutjärnet med ett pappershandduk. Fettet kommer att bilda den nya pellets i pannan. -
Koka pannan i två timmar. Värm ugnen till 175 ° C och sätt pannan på den. Ta ut den efter två timmar och låt den svalna helt. -
Upprepa processen. Täck pannan igen med fett, grädda i två timmar och låt svalna. Kaminen som var rostig måste nu ha en ny skyddskräm.