Innehåll
I den här artikeln: Förbered och baka brödsmulorKonservera och använd brödsmulor12 Referenser
Om du är trött på att köpa små lådor med panko-brödsmulor kan du lära dig att göra dina egna. Börja med bröd utan skorpa för att få den karakteristiska crunchy timen. Minska den till små grova bitar och sprida på en kantad bakplatta. Bak dem tills de är torra och skarpa. Använd det sedan för att steka, täcka eller fylla i dina favoritrecepter.
stadier
Metod 1 Förbered och kok upp brödsmulor
-
Värm ugnen till 120 ° C och ta ut plattan. Placera en till två bakplåtar på arbetsytan. Det är viktigt att du använder en platta med upphöjda kanter där smulorna inte glider när du sätter dem i ugnen och tar ut dem. -
Skär tre till fyra remsor bröd utan jordskorpan. Om du inte har bröd utan skorpa kan du använda en tandkniv för att klippa och kasta brödets skorpa. Lägg brödet utan jordskorpan på ett arbetsbord, skär det i skivor och skär varje skiva i tre till fyra remsor. Du kan klippa dem i riktning längd eller bredd.- Panko brödsmulor brödsmulor är traditionellt förberedda med bröd utan skorpa, men du kan lämna det om du vill ha en gyllene brödsmulor.
-
Blanda brödet med matprocessorn för att skapa smulor. Installera hash-disken på matprocessorn och slå på den. Tillsätt sakta brödstrimlarna. Detta bör producera stora smulor bröd.- Om du inte har en matprocessor kan du riva brödet med den grova sidan av en ost rasp och blanda det en eller två gånger.
-
Sprid smulorna på en bakplåt. Om smulorna skapar ett lager på mer än en centimeter i plattan kan du dela dem på två plattor.- Om du håller ett tunt och jämnt lager med smulor kommer du att se till att de blir krispiga när du lagar dem.
-
Sätt brödet i ugnen i 20 till 30 minuter. Skjut bakplåten till de upphöjda kanterna i den förvärmda ugnen och koka tills pankoen blir gyllenbrun. Rör smulorna var femte minut medan du lagar mat med en sked eller en spatel.- Om du rör om regelbundet kommer du att förhindra brunning. Brödsmulor ska bli skarpa, men ha en blek färg.
-
Låt svalna. Ta bort plattan vid ugns upphöjda kanter och placera den på ett rack. Låt svalna helt innan du använder brödsmulor eller förvarar. Om du lägger brödsmulorna i en låda som fortfarande är varm kommer det att skapa en uppbyggnad av fukt som gör att den formar snabbare.- Du kommer antagligen att behöva vänta minst en timme på att smulorna har svalnat. De fortsätter att torka under vilka de svalnar.
Metod 2 Förvara och använd brödsmulor
-
Håll brödsmulorna vid rumstemperatur i två veckor. Lägg panko-brödsmulor i en behållare med lock. Lägg det bort i ett skåp och använd det inom två veckor.- Om du föredrar kan du lägga dem i frysen i upp till två månader. Det finns inget behov att tina dem när du vill använda dem.
-
Förbered en skarp smaksättning för dina grytor. Strö din favoritgryta eller gratin med panko precis innan du bakar. Det kommer att bruna och bli skarpt under tillagningen. Prova att sätta på din potatisgratäng, tonfisk och nudlargratäng eller blomkålgratäng.- För att mjukgöra smaken på vissa gratiner kan du ersätta riven parmesanost med panko-brödsmulor.
-
Ge mer grönsaker till dina grönsaker och kött. Byt ut vanliga brödsmulor med panko i alla recept som måste paneras innan du steker, bakar eller grillar. Till exempel förbereda panerad fisk, fläsk revben, kycklingkotletter eller stekt skivor stekt med panko.- Du kan också använda den i vilket recept som helst där du måste använda brödsmulor för fyllningen. Till exempel kan du fylla svamp med en blandning av panko innan du lagar mat.
-
Lägg i köttfärslimpa och vegetariska hamburgare. Nästa gång du förbereder köttbullar, köttfärslimpa eller veggieburgare glömmer vanliga brödsmulor. Använd samma mängd panko för att binda ingredienserna. Det kommer inte att förändra smaken på skålen, men det binder alla ingredienser tillsammans.- Använd panko-brödsmulor för alla recept där brödsmulor används för att binda ingredienserna. Till exempel kan du blanda panko i dina krabba kakor innan du gör små pajer.
-
Förbered hors d'oeuvres täckt med panko. Istället för att stela dina favoriträtter i slagna ägg och täcka dem med vanliga brödsmulor kan du använda din panko för att göra dem ännu krispigare. Det kommer att hålla sig crunchier längre än vanliga brödsmulor. Till exempel kan du förbereda följande aptitretare:- Skotska ägg;
- mozzarellapinnar;
- kyckling aiguillettes;
- makaroner och ostbollar.
- En ugn
- 1 eller 2 bakbrickor med upphöjda kanter
- En matprocessor med en huggskiva eller ett rivjärn
- En kniv med tänder
- Ett rutnät
- En skärbräda