Innehåll
är en wiki, vilket innebär att många artiklar är skriven av flera författare. För att skapa denna artikel deltog 11 personer, några anonyma, i sin utgåva och förbättring över tid.Aloo parathas är läckra pannkakor fyllda med potatis. "Aloo" betyder potatis i urdu. Dessa kakor är enkla att tillverka och kan serveras vid frukost. Här är receptet för att göra fyra parathas.
stadier
-
Knåda degen med ½ matsked olja och tillräckligt med vatten för att den ska bli mjuk. Konsistensen bör vara lite mindre flexibel än den för en pizzadeg. -
Låt degen vila i en halvtimme. -
Lägg till lognon och kryddor i potatismos, för att inte tala salt. Blanda dessa ingredienser ordentligt tills hela är väl sammanslaget. Se till att resultatet inte är för flytande. -
Mjöl din arbetsplan, sätt ner degen för att bilda bollar. -
Sprid varje boll för att få en ganska tunn cirkel. -
Ta den här cirkeln av degen i ena handen och å andra sidan lägg lite fyllning i mitten. -
Stäng försiktigt handen som innehåller degen och dess fyllning, så att du får ett litet paket. Se till att stoppningen inte sticker ut och att degen inte punkteras. -
Forma om det här fyllda paketet för att bilda en boll av deg. -
Häll bollen och bänkskivan. Sprid försiktigt med brödkavlen, en gång vertikalt och en gång horisontellt, som för att göra ett kors. Detta kommer att distribuera fyllningen på rätt sätt. -
Fortsätt att sprida degen tills du får en cirkel som inte är för tunn den här gången. Glöm inte att fyllningen måste vara kvar. -
Värm en pannkakapanna på medelhög värme och smör sedan ytan. Sätt försiktigt ner din paratha och vänd dig sedan tillbaka efter några ögonblick: den måste vara gyllene på varje sida. -
Dina parathas är redo att serveras. De åtföljs av indiska kryddor, kryddig yoghurt eller lite smör, spridd på insidan. Dessa utmärkta patties för att värma upp vintern.
- Låt inte crepe pannan överhettas: en yta som är för varm bränner kakorna på utsidan och lämnar dem råa inuti. Låt den stå på medelhög värme så att parathas kokar jämnt.
- Om du är nybörjare börjar du med en större mängd deg än fyllning. Med erfarenhet kommer du att kunna vända proportioner, mer fyllning än deg.
- Föredrar bintjepotatis, vars kött är mer mjöl.
- Spela hälsokortet genom att lägga till tidigare skållna morotskivor eller mosar, etc.
- Crepe maker är het, inte röra ytan direkt och hålla barn borta.