Innehåll
I den här artikeln: Fried Cheese ToastBaked Cheese ToastCream Welsh13 Referenser
Ost och bröd. Två fantastiska ingredienser som är som galen älskare. Följ dessa recept för att undvika rev av tuggig ost eller förkolat bröd och deras kärlek kommer att nå nya höjder. Om du är mer ambitiös kan du presentera paret för nya vänner och förbereda en walesisk knas.
stadier
Metod 1 Rostat bröd med stekt ost
-
Smör en skiva vitt bröd på båda sidor. Välj surdegsbröd för ett tangigt mjöl eller lätt bröd som ciabatta om du vill att din ost ska rinna genom hålen i ditt bröd och bränna i pannan. Att smuta båda sidor av din brödskiva skapar en gyllene skorpa medan du håller insidan av ditt mjuka bröd.- Om du använder saltfritt smör, lägg till en nypa salt i pannan för att krydda din skål.
-
Stek brödet på båda sidor (valfritt). Brun varje sida snabbt så att din rostat bröd blir ännu mer delikat och rik på smak. Om du föredrar att mitt bröd är mjukt kan du ignorera det förkokande steget. -
Lägg till valfria ingredienser. Strö senap eller tillsätt en nypa cayennepeppar för en stänk av krydda. Lägg till en tunn skinka så får du en "croquemonsieur". Detta kan verka som en bra idé (och det är förmodligen), men undvik grönsaker som tenderar att mjukas upp när de kokas, som sallad eller gurkor. -
Tillsätt skivad eller riven ost. Vissa ostar är läckra och andra har en intensiv doft som passar perfekt med en rostat bröd. Välj en ost som gör båda eller kombinerar två ostar. Här är uppdelningen:- fondueost: cheddarost, röd Leicesterost, Gruyereost, riven parmesanost, fontaine, lmentalost, Münsterost, gouda ost
- ostar som smälter dåligt (för att associera med en av ostarna ovan): mozzarella, feta, provolone
-
Låt koka i tre minuter. Koka på låg eller medelhög värme så att osten har tid att smälta innan brödet bränner. När du är gyllene och bubblande lägger du din rostat bröd på en tallrik och serverar den varm. Ät den ensam eller med en chutney, brun sås eller ketchup.
Metod 2 Bakad ostbröd
-
Ställ in din ugn eller brödrost. Om din brödrost har alternativet "grill" som värms upp, kommer detta att ge osten mer friskhet. I en normal ugn är alternativet "grill" värt en omväg när den är placerad på toppen av din ugn, men för hög temperatur kan göra osten chewy. Här kan du göra:- med ugn (normal tillagning): förvärm till 250 ° C
- med en ugn (om grillen är ovanför): värm inte ugnen. Ordna ugnstället så lågt som möjligt för att minska värmen
- med en brödrost: förvärm inte din brödrost. Om du har en temperaturregulator, ställ in den på 250 ° C
-
Ta två tjocka skivor vitt bröd. Varje typ av vitt bröd gör jobbet. Tjocka skivor är ett annat sätt att förhindra att ditt bröd brinner, men förskivet bröd från stormarknaden kommer också att göra jobbet. -
Smör en sida av ditt bröd. Detta steg är viktigt för att din rostat bröd ska vara perfekt gyllene och lätt mjuk. -
Koka tills brödet är lätt rostat. Koka tills smöret har smält och brödet börjar bara bruna. Det bör ta 2 till 3 minuter. Gå sedan ut ur ugnen. -
Täck brödet helt med tunna ostskivor. Välj en välsmakande ost som stark cheddarost. Använd en ostskiva för att skapa flera tunna skivor. Ordna dem på smört bröd så att de överlappar något. Täck brödet helt för att få en bubblande ost hatt och inte ett lager kol.- Du kan också använda riven parmesanost.
-
Koka tills osten börjar bubbla och brun. Sätt tillbaka brödet i ugnen. Se upp för det som eld på kolen tills osten har smält helt och börjar koka och bruna. Det bör ta ungefär ytterligare 3 till 5 minuter, men till och med en minut för mycket kan räcka för att din rostat bröd ska brännas.- Detta bör bara ta 1 till 2 minuter med en kraftfull grill.
Metod 3 Welsh Croque
-
Rostat brödet i en ugn med låg temperatur. Smör brödet på ena sidan och placera det i en kall ugn vid lägsta möjliga temperatur. Det här receptet är mycket snabbt, men du måste kontrollera din rostat bröd regelbundet för fall. Ta ut den ur ugnen när den är tillagad efter önskemål. -
Smält smöret över låg värme. Lägg smöret i en kastrull och värm det tills det smälter. -
Piska melet. Tillsätt mjölet och visp eller rör om tills blandningen är homogen. Kok rouxen i 2 till 3 minuter och rör om kontinuerligt. Du bör få en krämig och lätt gyllene roux. -
Tillsätt kryddorna och rör om. Häll ölet och piska tills det är väl integrerat. Tillsätt mjölken eller grädden och piska för en rikare beredning. Tillsätt senapspulver, Worcestershiresås, cayennepeppar och paprika och rör om.- För mer färg, håll paprikan och strö den på din tallrik när toasten serveras.
-
Tillsätt osten lite för lite. Tillsätt den rivna osten en liten handfull åt gången. Rör om varje handtag tills det smälter. Minska värmen om blandningen börjar koka eller spela. -
Smaka på din förberedelse. Tillsätt en nypa salt, rör om och smak på resultatet. Tillsätt fler kryddor om du vill eller smälta mer ost om smaken är för stark för dig. -
Ta bort från värmen och rör om äggula. Låt din blandning svalna i några minuter för att förhindra att ägget suddas ut. Pisk äggulan tills blandningen är krämig. -
Häll blandningen på din rostat bröd. För varje person, servera en skiva rostat bröd generöst täckt med din Welsh Muffin mix. Blandningen ska vara ganska flytande, ge gafflar och knivar till dina gäster.