Innehåll
I den här artikeln: Förbereda tranbär Torkade tranbär6 Referenser
Du kan göra många saker med de välsmakande bärtranbären. Du kan lägga till dem i dina sallader, yoghurtar, fyllningar, snacks och listan är inte uttömmande. Tranbär har använts genom historien för mat, medicin och till och med färgning. Spara pengar genom att själv torka dessa färska bär.
stadier
Metod 1 Förbered tranbären
-
Häll cirka 2 liter vatten i en stor kastrull. Koka upp vattnet och ta bort det från värmen. Du vill inte lägga tranbären i för mycket kokande vatten, eftersom ditt mål är att bleka dem för att inte laga dem. -
Lägg 340 g färska tranbär i ett durkslag. Skölj dem med kallt vatten och torka sedan dem genom att knacka på dem med en handduk. Lägg dem på pappershanddukar och ta bort alla som är skadade eller oanvändbara. -
Sätt tranbären i pannan med varmt vatten. Låt dem blöta medan du tittar på dem. Deras hud börjar öppna vid kontakt med värme. När tranbärskinnet har delats, ta bort frukten från vattnet. Häll i ett durkslag och dränera det noggrant och ta bort överskottsvatten.- Låt inte tranbär överhettas eller bada i vatten för länge efter att deras hud har knäckt. Detta skulle göra klibbig hud.
-
Förvärm ugnen till 100 ºC. Täck samtidigt en bakplåt med pappershanddukar och häll tranbär över dem. Papperet tar upp det som finns kvar av vattnet.
Metod 2 Torka tranbären
Använd en ugn
-
Lägg ett lager pappershanddukar över bären. Peka på dem för att ta bort så mycket vatten som möjligt. Ju mer vatten du tar bort, desto snabbare blir uttorkningsprocessen. Om du hade planerat att söta bären, gör det nu. Strö en till tre matskedar socker eller glukossirap på frukterna, beroende på dina preferenser. Om du inte vill söta din frukt hoppar du över den andra delen av detta steg. -
Förbered en annan bakplåt. Det är den du satte i ugnen. Täck det med pappershanddukar och lägg pergamentpapper ovanpå. Sprid tranbär jämnt över hela ytan på pergamentpapper. -
Sänk ugnens temperatur till 65 ° C. Sätt tranbären i ugnen och vänta. Dehydratiseringsprocessen kan ta mellan sex och tio timmar, beroende på kraften i din ugn eller fuktnivån i tranbären. Det beror också på konsistensen du letar efter, det vill säga om du gillar dina tranbär torra eller skarpa. Om du vill ha lite chewy konsistens, ta bort dem efter cirka sex timmar. -
Rotera spisen varannan timme. Luftcirkulationen är en del av torkningsprocessen, så du måste vrida plattan flera gånger. Håll koll på dina tranbär under hela processen, eftersom vissa ugnar torkar dem snabbare än andra. Om du märker att tranbären är väldigt torr innan sex timmar slutar ska du ta dem ur ugnen. -
Ta bort tranbär från ugnen. Låt dem svalna innan du gör någonting. Förvara torkade tranbär i en lufttät behållare och kyl i kyl. Du kan också lägga dem i frysen för senare användning.
Använd en dehydrator
-
Täck tranbären med 55 g granulerat socker (valfritt). Du kan också använda glukossirap för att söta upp tranbär. Du bör blanda frukten med socker eller sirap för att se till att de täcks jämnt. Tranbär kan ibland vara bitter eller syrlig. Att tillsätta socker garanterar en viss sötma. Om du inte vill sötta tranbären hoppar du över det här steget. -
Täck en bakplåt med pergamentpapper. Placera tranbären jämnt på plattan och se till att det inte finns några ovanpå varandra. Annars skulle det göra stora högar av tranbär. -
Lägg bären i frysen. Lämna dem i två timmar. Frysande tranbär torkar snabbt, eftersom frysningen bryter cellulära strukturen i bär. -
Överför de frysta bären till dehydratorn. Du bör placera bären på ett fint nätnät och sedan lägga dem i dehydratorn. Slå på dehydratorn och lämna tranbären i 10 till 16 timmar.- Kontrollera att all fukt har rymt från facken innan du tar bort dem från enheten. Smaka på en för att kontrollera hur det är. Om det är för chewy, lägg tranbären tillbaka i dehydratorn.
-
Förvara dina torkade tranbär i frysen. Lägg dem i en tätt stängd behållare och placera dem antingen i frysen för senare användning eller i kylen om du planerar att konsumera dem snart.