Innehåll
I den här artikeln: Make the espresso Make a espresso with a AeropressAssembler americano11 Referenser
Det kan låta komplicerat, men det är bara en espresso med varmt vatten. Amerikanerna skapades i Italien för att uppmärksamma de amerikanska soldaterna från andra världskriget, eftersom den här påminde dem om det filtrerade kaffet som var populärt i USA. Du måste använda en espressomaskin eller en "Aeropress" för att göra espresso. Häll sedan långsamt i en kopp varmt vatten och njut genast.
stadier
Del 1 Gör espresso
-
Forma espressobönorna. Du kommer att få ett ännu bättre resultat om du fräsar dina korn hemma. Forma dem väl, som för en klassisk espresso. Kaffe måste vara mycket tunnare än det som används för filterkaffe. Räkna cirka 20 g (3 till 4 matskedar) för en dubbel espresso.- Du kan också köpa malt kaffe eller fullkorn och be barista att slipa dem åt dig.
-
Häll kaffet i filterhållaren och tampa det. Lägg kaffet på en ren filterhållare. Packa sedan kaffet med den smugger som tillhandahålls för detta ändamål. Om det finns för mycket utrymme mellan kaffebönorna kommer vattnet att komma ut ur maskinen för snabbt och smaken har inte tid att utvecklas.- Försök att applicera ett tryck på 10 till 20 kg. Se till att kaffet är jämnt över hela filterhållarens bredd.
-
Sätt in filterhållaren i espressomaskinen. Slå snabbt på och stänga av maskinenheten så att varmt vatten droppar direkt från maskinen. Gör detta innan du lägger kaffet under gruppen. På detta sätt kommer du att se till att maskinen är ren och redo att användas. Sätt i filterhållaren och vrid den för att säkra den. -
Starta den dubbla espresson. Börja espresson så snart du har lagt kaffebönorna i maskinen, med risken att se dem brinna. Placera en liten kopp eller kanna under filterhållaren. Det bör ta några sekunder innan espresson börjar komma ut. Efter några sekunder kommer det att sjunka verkligen från dörrfiltret. -
Stoppa maskinen efter 23 till 28 sekunder. Du kommer att märka att den här har börjat vara flytande och klar. Det är dags att sluta hälla espresson. Hela processen bör ta mellan 23 och 28 sekunder för en dubbel espresso. Du kan nu använda denna espresso för att göra din americano.
Del 2 Gör en espresso med en aeropress
-
Slipa kaffebönorna. För ännu mer smak kan du försöka använda hela kaffebönor som du har slipat hemma. Krossa kaffebönorna fint för att få korn på storleken på sandkorn. Du måste använda mellan 15 och 20 g kaffe för en dubbel espresso.- Kom ihåg att du kan använda alla typer av kaffe eller stekt för att göra din espresso. Du måste bara slipa den i rätt storlek för att göra en espresso.
-
Skölj Aeropress-filtret och koka vatten. Häll lite färskt vatten i en vattenkokare och koka upp. Ta ett rent pappersfilter och placera det längst ner på Aeropress. Häll lite varmt vatten över det för att fukta det lite. Kassera vattnet som kan passera genom filtret och komma in i koppen. -
Placera det malta kaffet i Aeropress och häll det heta vattnet. Lägg aeropressen över en kopp och häll i det malda kaffet. Häll varmt vatten över kaffet tills du når den andra raden på sidan av Aeropress. -
Låt infusera och tryck sedan på kolven. Rör om vattnet i Aeropress och låt stå i 5 sekunder. Placera kolven och tryck försiktigt tills den har nått botten. Det bör ta cirka 30 sekunder. Lyft upp aeropressen och använd den därmed framställda espresso för att göra dig till en amerikan.- Häll det varma vattnet direkt på espresso i en kopp för en snabb amerikan.
Del 3 Montering av amerikanen
-
Koka lite vatten. Häll lite färskt vatten i en vattenkokare och låt vattnet värmas tills det kokar. Försök att använda filtrerat vatten så att inga föroreningar förstör smaken på Americano. Du kan värma vattnet i en vattenkokare på din gasspis eller i en vattenkokare.- Om du använder en kastrull på gasspisen, låt dig rikta med tid, eftersom vattnet kommer att ta lite längre tid att koka än i en vattenkokare.
-
Fyll koppen med varmt vatten. Fyll din kopp med så mycket varmt vatten som du vill. I allmänhet består detta av 2 delar vatten för en del espresso. Tänk på att ju mer vatten du lägger i, desto mindre full är din americano, särskilt om du planerar att tillsätta mjölk eller grädde efteråt.- Om du serverar en americano till en annan person, fråga dem om de tänker lägga till grädde eller socker. I så fall måste du lämna rum i koppen.
-
Häll espresson på det heta vattnet. Du kan hälla espresson i botten av koppen innan du tillsätter vattnet, men det kan förstöra den krämiga delen av espresso. Häll istället långsamt espresson direkt på det heta vattnet i din kopp. Servera omedelbart.- För att hålla grädden intakt kan du placera koppen som innehåller det heta vattnet direkt under espressorn från maskinen.
- Du kan också lägga till sirap eller smaka din americano. För en söt amerikan kan du lägga till vispad grädde.
-
Gör en iskall amerikan. Du behöver inte varmt vatten. Fyll bara ett glas med is och häll kallt vatten över det. Häll sakta espresson i det isade vattnet. Det är det, du kan njuta!- För en ännu mer uttalad smak av kaffe, överväga att göra isbitar med restkaffe. Den frysta amerikanen späds inte ut när dessa isbitar smälter.