Innehåll
är en wiki, vilket innebär att många artiklar är skriven av flera författare. För att skapa denna artikel deltog frivilliga författare i redigering och förbättring.Prova detta recept från räkor curry och njut av din middag.
stadier
-
Ta bort räkorna från skalet. Börja med att riva av huvudet. Skölj sedan räkorna under vatten. Ta bort skalet från mitten av räkorens kropp. Håll den upptill och dra i svansen för att ta bort resten av skalet.- Använd sedan en vass kniv för att göra ett grunt skär i mitten av den rundade ryggen och dra i den mörkfärgade venen. För att uppnå detta steg kan du använda fingrarna eller en cocktailpik.
-
Skölj räkor igen. Kvalitetsräkor bör vara blågröna när de tas bort från sina skal. -
Specificera ingredienserna. Skala och finhacka 2 lökar och 4 tomater. Hacka sedan 2 gröna paprika. -
Börja steka. Placera en stor stekpanna på gasspisen över medelhög värme. Tillsätt 3 matskedar vegetabilisk olja.- 2 kanelstänger
- 4 kryddnejlika kryddnejlikor och 4 kryddnejlika
-
Stek i cirka 30 sekunder under omrörning kontinuerligt. -
Tillsätt löken och chilien, finhackade. Tillsätt 2 lökar och 2 hackade grön paprika i stekpanna och stek i cirka 5 minuter eller tills lökarna blir en ljusbrun färg. Rör om ofta för att förhindra att lök brinner. -
Tillsätt ingefära och vitlökspasta. Tillsätt nu 2 matskedar ingefära pasta och vitlök. Blanda väl i en eller två minuter. -
Lägg till kryddorna, antingen:- 1/2 tsk gurkmeja,
- 1 tesked röd paprika,
- 1 tesked korianderpulver,
- ½ tesked av garam masalaoch stek i 5 minuter på låg värme under omrörning ofta.
-
Tillsätt de finhackade tomaterna, följt av 1 matsked pulverad spiskummin. Rör. Tillsätt 1 matsked tomatpuré och blanda. Tillsätt en kopp vatten och fortsätt omrörning tills vattnet har absorberats. Stäng av värmen, sätt på locket och låt det sjuda i 10 till 15 minuter, eller tills oljan kommer från ingredienserna och går tillbaka i pannan. -
Lägg till räkor. Sätt tillbaka på hög värme och tillsätt räkor i pannan. Blanda sedan 2 generösa nypor salt. -
Tillsätt vatten i pannan. Tillsätt cirka 200 ml varmt vatten i pannan. Mix. Sätt tillbaka locket och sänk värmen. Koka i cirka 10 minuter eller tills räkor är klar. Kontrollera då och då. Räkorna är klara när de blir rosa och ogenomskinliga. Stäng av elden när du är klar. -
Tillsätt lite koriander. Hacka korianderen fint och förvara två vackra blad för dekoration. För att avsluta, bland koriander med skålen. -
Servera vid medium temperatur. Lägg korianderbladen på curry och servera sedan. -
Det är över.