Innehåll
I den här artikeln: Äta färska litchier Använda litchier i recept13 Referenser
Lychéer, tidigare begränsade till tropikerna, transporteras nu över hela världen. De flesta konserverade litchis kan ätas som de är. En färsk litchi är mycket bättre än en boxad litchi och det tar bara några sekunder att förbereda den.
stadier
Del 1 Äta färska litchier
-
Välj en färsk litchi. Ta en fast frukt som ger något under tryck, men utan att pressa eller pressa juice. En ganska slät hud täckt med små bulor snarare än stora upphöjda toppar är också ett bra tecken. Hårda frukter som ännu inte är murade kan ätas, men de har inte en så uttalad smak. Om en frukt är mjuk och våt är den för mogen och kan jäsas (ätas, men med en annan smak, starkare) eller ruttna (med en obehaglig smak). Frukter med våt eller krossad hud är nästan alltid ruttna.- Färgen på huden beror på variationen, men de flesta litchinväggar har röd, orange eller gulaktig hud. I allmänhet är bruna frukter ruttna.
-
Skala den ena änden av litchin. Ta stamens bas och ta bort den brungul eller rosa huden i slutet. Det är det något genomskinliga vita köttet inuti som äts. Du kanske vill skala frukten över en skål för att fånga den droppande juicen.- Om det har gått länge sedan litchin utsätts för luft kommer den att ha hårdare hud och blir svårare att skala. Smäll huden med en nagel, tänderna eller kniven. Om du blöter litchin blir det också lättare att skala.
- Om köttet av litchin är helt genomskinligt, fläckigt eller brungult kan frukten jäsas eller ruttna.
-
Ta bort huden genom att riva den eller trycka försiktigt på frukten. Huden på en mogen lychee är mjuk och separeras lätt från köttet. Du kan försiktigt pressa frukten för att släppa köttet. Om detta inte är effektivt, riv bara av små bitar av huden med fingrarna.- Huden är inte ätbar. Kasta det i papperskorgen eller komposten.
-
Ta bort kärnan. Det finns en stor kärna i mitten av litchin. Separera köttet försiktigt med fingrarna, ta bort den bruna, släta och glänsande kärnan och släng den. Denna kärna är något giftig. -
Ät frukten. Färska litchis har ett fast, saftigt och sött kött med en distinkt doft som inte finns i konserverade litchis. Njut av den råa frukten som den är eller läs resten av lektionen för att upptäcka andra sätt att använda denna frukt.- Det finns ett tunt brunt membran inuti frukten, där kärnan var. Ät det med resten av köttet. Det kommer att lägga till en lite krispig klocka, men ändrar inte smaken. Om du tar bort den kan du tappa mycket läcker juice.
-
Förvara de frukter du inte äter. Placera litchierna i torra pappershanddukar, en genomborrad plastpåse eller en behållare med locket i tagg och förvara dem i kylen. Med denna metod för konservering kan de hållas i upp till en vecka, även om huden kan härda och bruna. Om frukterna blir gråa, kastar du dem.- Om du inte kan äta alla litchier på en vecka, frysa hela frukten utan att skala den i en lufttät plastpåse. Spendera frysta litchier under varmt vatten i femton sekunder och skala och ät dem. Halvtintade litchis har en liknande tid som sherbet.
Del 2 Använda litchier i recept
-
Lägg dem till en fruktsallad. Detta uppenbara alternativ är perfekt för sommaren. Eftersom lychéer snabbt förlorar sin juice när de har skalats, lägg till dem i sista minuten. -
Gör fyllda litchier. Skala dem försiktigt och ta bort stenarna utan att skada köttet. Rör i en blandning av hackade valnötter, honung och / eller ingefära i vanlig ostspridning (som Saint Môret). Öppna försiktigt varje litchi med tummen och fyll den med en tesked eller pinnar.- Du kan till och med fylla litchierna med salt mat som sauterad kyckling. Finhacka alla ingredienser, fyll på litchierna och kok dem på en grill i två till tre minuter.
-
Garnera cocktails. Garnera en margarita eller annan cocktail med en stenbrickad litchi planterad på en tandpetare. Du kan också prova dinnover genom att göra en litchi och sake martini eller en "Mad Eye Martini". -
Skär litchis för att göra en salsa. Den ömma urinen och den söta smaken av litchi kan ge karaktär till sura eller kryddiga salsor. Försök att förbereda en enkel salsa gjord av avokado, litchi och röd dognon och tillsätt ingredienserna du väljer för att skapa en sås. -
Lägg till litchier till varma rätter. För att tillverka litchi-kyckling eller en annan varm salt maträtt, lägg till litchier till en sauterad maträtt eller grilla en minut eller två innan matlagningen är slut. Lychéer går särskilt bra med kanel, ingefära och honung.