Innehåll
- stadier
- Metod 1 Gör äggröra i pannan
- Metod 2 Kok äggröra i mikrovågsugnen
- Metod 3 Prova andra recept
Äggröra är en av de mest användbara saker du kan lära dig att göra, eftersom de låter dig förbereda ett snabbt mellanmål och en billig måltid. Börja med att slå ägg i en skål och tillsätt lite mjölk för att ge dem en krämigare tid. Smält sedan lite smör i en kastrull och häll äggen i det. Rör om hela tiden så att äggen klumpas samman. Laga dem tills de har den tid du föredrar och njut av dem medan de fortfarande är varma och mjuka.
stadier
Metod 1 Gör äggröra i pannan
-
Pisk äggen i en skål. Bestäm antalet portioner du behöver förbereda och använd två ägg per person. Bryt äggen i en skål och slå dem med en gaffel eller visp tills äggulorna och vita kombineras.- För att undvika små skalstycken i äggen ska du spricka dem över en plan yta och inte på skålens kant.
Visste du det? Du kan lägga till lite salt i äggen för att hjälpa dem att hålla sig mjuka, men om du lägger salt innan du lagar mat, kan de ta en något grå nyans.
-
Tillsätt mjölk eller grädde för krämiga ägg. Även om det inte är nödvändigt att tillsätta mjölk eller grädde kan du lägga till 20 ml mjölk eller grädde i äggen för att ge dem en rikare smak. Om du inte har en, kan du lägga till vilken typ av grädde du vill ha och till och med vegetarisk mjölk med nötter.- Du kan använda skumma eller halvskumma mjölk för en kalorifattig version.
-
Värm smöret i en stekpanna på medelhög värme. Sätt en c. till c. smör i en liten non-stick stekpanna och lägg den på medelhög värme. Låt det värmas i ungefär en minut så smöret smälter och gör lite mousse. Luta pannan så att smöret täcker hela ytan och sidorna.- Om du föredrar kan du byta ut smöret med olivolja eller kokosnöt.
- Om du föredrar mjukare ägg, värm inte upp smöret först. Häll äggen i pannan och tillsätt smöret samtidigt.
-
Häll äggen i pannan och sänk ned värmen. Häll sakta de slagna äggen i pannan. De bör börja snubla så snart de kommer i kontakt med ytan. Sänk sedan ned elden så att de inte lagar för snabbt. -
Rör om och koka i tre till fyra minuter. Rör äggen utan att stoppa med en silikonspatel eller träsked. Fortsätt att omröra tills de bildar små högar och skalar av kanterna på pannan. Om du föredrar en fastare tid kan du laga dem i tre till fyra minuter.- För mjukare ägg, ta bort pannan från brännaren och rör om i cirka 30 sekunder. Koka och rör om äggen på brännaren och bort från elden tills de bildar små, mjuka högar.
rådet: om du föredrar dina äggröra att göra små bollar, rör om dem snabbt medan du lagar mat. Om du föredrar tyngre högar, rör dem försiktigt för att undvika att bryta dem för mycket.
-
Servera omedelbart för att hålla dem färska. Stäng av brännaren och häll äggen snabbt på en tallrik för att servera dem innan de svalnar. Strö dem med din favoritkryddor, som salt, peppar eller färska örter. Servera med grillad bröd, bacon eller färsk frukt.- Äggröra kommer inte att hålla, för de klyver sig med vatten om du håller dem för länge.
Metod 2 Kok äggröra i mikrovågsugnen
-
Kombinera ägg, mjölk och smaksättning i en skål. Välj en skål med en rundad botten som går in i mikrovågsugnen och knäckt två ägg i den. Häll 20 ml mjölk eller grädde och strö över lite salt och peppar.- För att ge den en mer intressant smak kan du använda en annan smaksättning än salt och peppar.
-
Piska ingredienserna för att kombinera dem. Använd en liten visp eller gaffel för att slå ägg, mjölk och smaksättning. Fortsätt blanda tills äggulorna är väl kombinerade med mjölk och vita. -
Mikrovågsugn i 90 sekunder vid maximal temperatur. Lägg skålen i mikrovågsugnen och värm i 30 sekunder. Sluta tillagningen och rör om innan du kokar igen i trettio sekunder. Stanna mikrovågsugnen igen och rör om äggen innan du värmer dem en sista gång i trettio sekunder.- De ska bilda bollar och frysa när du är klar med att värma upp dem.
-
Tillsätt smör för en rikare smak. Ta bort skålen från mikrovågsugnen och njut av dina ägg medan de är varma. Om du vill ge dem en smak av smör kan du lägga till cirka en c. till c. smör tills den smälts.rådet: om du vill lägga till färska örter, integrera dem när äggen har kokt. Prova till exempel persilja, gräslök eller basilika.
Metod 3 Prova andra recept
-
Lägg till en mejeriprodukt för krämig extra ägg. För att stoppa tillagningen och ge dem en rikare smak kan du lägga till en god sked med en kall mejeriprodukt. Till exempel kan du lägga färskost, färsk grädde (du kan också använda gräddfil), mascarpone eller keso.- Om du använder färsk ost, mjukgör den i mikrovågsugnen i tio till tjugo sekunder. Detta förhindrar att osten gör klumpar i äggröra.
-
Lägg till din favoritost för en rikare smak. Vissa människor gillar att lägga till en handfull riven ost i de flytande äggen medan andra föredrar att strö den över när de är kokta. Använd en typ av ost eller en kombination av dina favoriter. Försök till exempel något av följande:- cheddarost;
- mozzarella;
- feta;
- getost;
- Parmesanost
- den rökt gouda.
-
Tillsätt kött. Om du vill använda rått kött som bacon eller chorizo kan du laga det i pannan innan du lägger det till äggen. Om du använder kokt kött kan du lägga en handfull i äggen ungefär en minut innan matlagningens slut. Detta ger köttet tid att laga mat.Köttidéer att lägga till:
bacon;
skinka;
chorizo eller korv;
rökt lax. -
Tillsätt färska örter för att förbättra smaken. Hacka några av dina favorit örter och lägg dem till slutprodukten. Använd en typ av örter eller bland flera av dina favoriter som laneth, lorigan, basilika, persilja eller gräslök.- Om du vill få en liknande smak snabbare kan du lägga till så mycket pesto som du vill. Glöm inte att det också kommer att ändra färgen på dina ägg.
-
Lägg till såsen eller kryddorna du väljer. När du har lagt dem på plattan kan du strö dem med ditt favoritkryddor istället för salt och peppar. Till exempel kan du använda en kryddblandning som zatar eller garam masala. Om du föredrar att äta dem med en sås kan du prova sriracha, salsa verde, sojasås eller Worcestershire-sås.- Om du vill ha en enkel och syrlig sås kan du prova att sätta ketchup på äggröra.