Innehåll
I den här artikeln: Tillverkning av orange glassSmå jordgubbar och glassglass Tillverkning av tricolorglass35 Referenser
Om du letar efter en uppfriskande och lätt att behandla godbit som hjälper dig att hantera sommaren värme, varför inte göra hemlagad glass? Du kan helt enkelt frysa fruktjuice i isbitformar, men om du vill vara mer kreativ kan du använda en mixer och blanda olika smaker eller till och med skapa färgglada glass med flera våningar! Använd ingredienserna du gillar och njut!
stadier
Metod 1 Gör orange glass
-
Blanda juicen och sirapen. Häll apelsinjuicen och sockersirapen i en skål och blanda den väl med en sked eller visp. Du kan pressa apelsiner eller köpa färskpressad apelsinjuice. Det kommer att vara mindre utspädd och smakligare än de kommersiella versionerna.- För att lägga till lite mer glass kan du lägga till två matskedar citronsaft till blandningen.
- Du kan anpassa detta recept med den fruktjuicen du väljer, vare sig det är druvsaft, ananas, vattenmelon eller vad som helst. Det är upp till dig!
- Du kan till och med lägga till lite grönsaksjuice. Morotjuice är naturligt söt och kan ge en rikare och mer komplex smak till glass.
-
Fyll formar. Häll blandningen i rena och tomma isbitbrickor. Fyll var och en nästan upptill, men låt inte vätskan rinna över, eftersom glassarna klibbar fast vid varandra. -
Täck blandningen. Täck isbehållaren med plastfilm eller aluminiumfolie. Se till att filmen är tät på toppen av facket.- Fäst plastfilmen på brickans sidor med tejp så att den förblir spänd och sitter ordentligt.
-
Lägg till tandpetare. Tryck en tandpetare i mitten av varje cell i isbehållaren, sy den i plastfilmen eller folien. Se till att tandpetarna är vertikala och pressade tillräckligt djupt för att hållas i den frysta apelsinjuicen. -
Frys saften. Lägg isbitarna i frysen och lämna dem inomhus över natten för att säkerställa att juicen är helt frusen. Om du inte kan vänta så länge, kontrollera isens konsistens efter två eller tre timmar.- Du kan röra försiktigt en av tandpetarna för att se om juicen är frusen.
-
Ta glassen ur frysen. När vätskan är klar fryser, ta isbitarna ur frysen och ta bort filmen eller aluminium. Små vattenglass bör vara redo att äta. -
Kan inte is. Böj försiktigt isbitfacket för att skala isen från väggarna och lossa dem med hjälp av tandpetarna som sticker ut. Hantera facket försiktigt för att undvika att det bryts.- Om du har problem med att lossa isen kan du försöka blötlägga botten av isbitbrickan snabbt i varmt vatten.
Metod 2 Gör jordgubbar och glassglass
-
Hull jordgubbar. Det rekommenderas att en vuxen tar hand om detta steg, eftersom du måste använda en vass kniv. Håll i en liten, vass kniv med din dominerande hand och placera bladets platta mot tummen, så att spetsen sticker ut 1 eller 2 cm. Ta en jordgubbe i den andra handen.- För in knivspetsen i jordgubbens topp, under bladen, där köttet blir vitt. Håll bladet i 45 ° vinkel mot frukten.
- Vrid skäret och kniven i motsatta riktningar.
- Fortsätt klippa i cirklar tills kniven är vid startpunkten och du kan enkelt ta bort den lilla konen med jordgubbens blad och svans.
-
Blanda jordgubbarna. Lägg dem i en mixer och blanda dem tills du får en tjock och homogen puré. Om ett barn gör glass, bör en vuxen hjälpa henne med detta steg så att hon inte skadas med apparatens blad eller sätta jordgubbpuré någonstans.- Om du inte har färska jordgubbar kan du använda frysta jordgubbar. Eftersom frukter är mogna när de är frysta, bör resultatet vara välsmakande.
- Om du vill kan du lämna jordgubbebitar i potatismos för att lägga till lite glass. Använd mixerns "puls" -funktion för att undvika att blanda frukt fullständigt. Du kan också laga en homogen puré och lägga till jordgubbsskivor.
-
Filtrera puréen. Placera en sil i toppen av en cul-de-poule och häll jordgubbsmuren i den. Silen måste vara tillräckligt tunn för att hålla frönna, eftersom syftet är att ta bort dem för att få en perfekt slät puré.- Det spelar ingen roll om du inte tar bort frön. Isen kommer inte att ha en så smidig klocka och det är möjligt att vissa frön fastnar mellan dina tänder, men resultatet blir fortfarande läckert.
- Om du lämnade jordgubbebitar i potatismos, filtrera inte den för att hålla fina bitar.
-
Tillsätt de andra ingredienserna. Tillsätt grädde, sockersirap och citronsaft i jordgubbsmuren och blanda alla ingredienserna med en visp. Blandningens färg och konsistens måste vara perfekt homogen. Om det finns några vita spår av grädde, fortsätt att blanda.- Om du inte gillar jordgubbar kan du byta ut dem med andra frukter. Du kan prova vattenmelon, mango, blåbär etc. Välj enligt dina önskemål. För en smak så söt och fruktig som möjligt, leta efter mogna säsongsbetonade frukter.
- För att få en exotisk och uppfriskande smak, byt ut grädden med kokosmjölk.
- Du kan också ersätta sockersirap med en produkt som dolk sirap, honung eller lönnsirap.
-
Fyll formar. Häll blandningen i glasspannor. Fyll dem nästan upptill, men var försiktig så att blandningen inte rinner över eftersom glassen fastnar vid varandra genom att frysa. Lämna utrymme för vätskan att expandera under frysningen.- Om du inte har glassformer kan du improvisera. Häll helt enkelt blandningen i plastkoppar.
- Använd inte glasögon för att göra musslor. Eftersom vätskan expanderar vid frysning är det möjligt att det bryter glaset, vilket skulle förstöra isen och kan lämna farliga chips i frysen.
-
Sätt locken. I allmänhet säljs glassformar med lock med pinnar. Om du inte har dem har du tappat locken eller använder du plastkoppar, täck dem helt enkelt med plastfilm eller aluminium när du håller dem väl och skjut en glasspinne i varje form genom att genomtränga den. film.- Undvik att röra för mycket. Ju mindre hål i aluminiumfolien, desto fler pinnar kommer att ligga upprätt i isen.
- Om du inte har pinnar kan du byta ut dem med plastknivar. Var bara försiktig så att du inte slickar de skårade kanterna när du äter glassen.
-
Frys blandningen. Lägg musslorna i frysen. Glassen kan vara klar efter bara fyra timmar, men lämna den i frysen över natten för att säkerställa att den är helt frusen. -
Ta ut glassen. När blandningen är helt fryst tar du musslorna ur frysen. När du försöker röra pinnarna måste de hålla fast utan att röra sig alls. Du kan köra ljummet vatten på sidorna och botten av formarna för att hjälpa dig att avmontera is utan att bryta dem.- Om du har använt plastmuggar för engångsbruk kan du göra snitt i kanten på var och en för att enkelt ta av plastisen.
Metod 3 Gör glass med vatten
-
Förbered frukterna. Om ett barn gör glass, måste han / hon åtföljas av en vuxen i detta steg, eftersom frukten måste skalas och skäras. De måste alla vara perfekt mogna (eller övermogna) eftersom de är sötare och du behöver inte lägga till mer socker. -
Hull jordgubbar. Ta bort den vita delen med stammen av varje frukt med en liten, vass, vass kniv.- För in knivspetsen i toppen av varje jordgubbe vid den punkt där köttet blir vitt.
- Ta bort den vita delen av frukten. Du tar bort bladen och svansen samtidigt.
-
Blanda jordgubbarna. Blanda dem i en mixer efter att ha klippt dem. Om du inte har färska jordgubbar kan du använda frysta jordgubbar. Det är möjligt att deras smak inte är lika färsk eller intensiv, men de kommer ändå att vara läckra.- När du är klar, rengör blandarbehållaren när du blandar persikor och kiwier.
-
Filtrera puréen. Lägg en sil över en grythål och häll jordgubbsmuren i den. Silen ska hålla frön så att du inte lägger dem i isen. -
Söt jordgubbarna. Lägg en matsked sockersirap till potatismos och blanda ingredienserna.- Du kan ersätta sockersirap med en annan produkt, som honung eller dolk eller lönnsirap.
- Smaka potatismos för att se till att de är ganska söta. Om det inte är det, lägg till en lite mer sötningsingrediens som du har valt tills du gillar den.
-
Häll blandningen i formar. Häll den söta jordgubbspuréen i glassformar och fyll dem till den tredje.- Om du inte har glassformer kan du använda plastkoppar för engångsbruk.
- Försök inte göra glass i glas. Vätskan expanderar medan den fryser, vilket kan bryta glaset. Glassen skulle bli bortskämd och du kan hitta farliga chips i frysen.
-
Frys potatismos. Sätt musslorna i frysen tills jordgubbspuréen är helt fast. Det bör ta ungefär en och en halv timme till två timmar. Täck formarna med plastfilm eller aluminiumfolie innan du lägger dem i frysen. Om de har lock med inbyggd pinne, använd dem inte ännu, för om det första islagret håller pinnarna medan det fryser kommer du inte att kunna lägga till de två andra lagren. -
Skala persikorna. Använd en kniv eller en sparsam. Om du inte har färska persikor kan du använda konserverade persikor som redan är skalade, grova och klippta. I detta fall dränera dem innan du blandar. -
Pit och skär persikorna. Om frukterna skärs i små bitar, blandar blandaren dem snabbare och lättare. Tryck på en vass kniv på en sida av varje persika tills den möter kärnan.- Gå runt frukten med bladet och håll den i kontakt med kärnan för att separera persikan i hälften.
- Ta hälften av frukten i varje hand och rotera dem i motsatta riktningar tills en av dem separerar. Kärnan bör vara i en av halvorna.
- Ta bort den med fingrarna eller med knivspetsen.
-
Blanda persikorna. Lägg dem i mixern med en matsked och en halv sockersirap och reducera dem till en homogen puré. Smaka på den så att den är söt nog. Om det inte är det, tillsätt sirap tills smaken passar dig.- Rengör mixerskålen för att blanda kiwierna.
-
Häll potatismos i musslorna. Häll över den frysta jordgubbepuren så att musslorna är två tredjedelar fulla. Täck dem igen med plastfilm eller aluminiumfolie.- Se till att jordgubbespuran är helt fast innan du tillsätter persikan. Annars kommer de två att blandas. Smaken kommer förmodligen att vara mycket god, men du får inte tre distinkta färgade golv.
-
Frys persikapuréen. Sätt tillbaka musslorna i frysen tills det andra isfasen är helt frusen. Det bör ta ungefär en och en halv timme till två timmar -
Förbered kiwierna. Skala med en kniv eller en skalare och skär i små bitar. Se till att ta bort all hårig hud såväl som hårda delar upp och ner. -
Blanda frukterna. Lägg de skurna kiwierna och en matsked sockersirap i mixern och blanda dem tills du får en tjock och homogen puré utan bitar. Smaka på henne för att se om hon är söt nog. -
Fyll formarna. Häll den söta kiwipuren över den frysta persikpuréen. Var noga med att inte flyta över musslorna, eftersom glassen kommer att hålla sig ihop medan den fryser. Lämna ett litet rum överst så att du kan införa pinnarna och mäskan kan expandera något under frysningen. -
Sätt locken. I allmänhet säljs glassformar med lock med pinnar. Det kan vara nödvändigt att trycka pinnarna i lagren som redan är frysta.- Om dina musslor inte har ett lock, lock eller plastkoppar, täck dem med aluminiumfolie när du sträcker ut dem.
- Tryck en ispinne i mitten av varje form genom att punktera aluminiumfolien och se till att den är vertikal. Om du måste fästa pinnarna i det redan frysta persikaskiktet, gör du det.
-
Frys det sista lagret. Sätt tillbaka musslorna i frysen i två timmar eller tills kiwipuréen är helt frusen.- För att ta reda på om glassen har slutit frysa, prova att omröra en av pinnarna. Han måste hålla fast utan att röra sig alls. Du kan rinna med ljummet vatten på sidorna och botten av formarna för att hjälpa dig lättare att göra is. Var bara försiktig så att du inte tar av pinnarna.
-
Kan inte is. De bör bestå av tre vanliga lager: ett rött, ett gult och ett grönt, som trafikljus. När du har smakat på dem kan du göra om dem med andra frukter. Försök använda frukter som mognar under samma säsong för att få bästa harmoni mellan smaker.- Sommar- och sommarfrukter inkluderar blåbär, björnbär, jordgubbar, hallon, druvor, krusbär, melon, nektariner, plommon, persikor och aprikoser.
- Björnbär, äpplen, kiwis, dadlar, kumquats, persikor, granatäpplen och hallon mognar mellan slutet av sommaren och hösten.
- På vintern letar du efter grapefrukt, kumquats, limefrukter, mandariner och pomelos.
- Du kan använda apelsiner när som helst på året.