Innehåll
I den här artikeln: Gör hamburgare med kycklingkotletter. Gör hamburgare med hackad kyckling17 Referenser
Hamburgare är populära för picknick, sommarmåltider och många andra situationer, men du kan bli tråkig. Du kan förnya lite genom att ersätta den traditionella nötköttbiffen med kyckling. Du kan förbereda en enkel och läcker hamburgare med en kycklingkotlett. Om du är redo att anstränga dig lite extra kan du också använda kyckling för att få en närmare titt på en klassisk hamburgare.
stadier
Metod 1 Gör hamburgare med kycklingkotletter
-
Skär kotletterna. Skär kycklingbrösten i halva längden för att få fyra tunna kotletter. För att göra detta, lägg din hand på ett kycklingbröst och skjut in kniven och håll kniven horisontellt, som om du skär en hamburgarbulle i hälften. Upprepa processen med det andra nätet. När du är klar har du fyra tunna kotletter i samma storlek. -
Förbered krydda. Blanda saltet, svartpeppar, vitlök, slipad kummin och chili i en liten skål. Genom att blanda dem innan du sätter dem på köttet får du en homogen smaksättning. -
Kryddan kycklingen. Tillsätt två matskedar rapsolja och limesaft till den torra smaksättningen och täck köttet med blandningen. Vänd in kotletterna så att hela ytan täcks jämnt. -
Marinera köttet. Låt den sitta i kylen i 20 till 30 minuter. Om du förbereder kycklingen tillräckligt i förväg, kan du till och med marinera den en hel natt. -
Skicka tillbaka lognon. Häll tre matskedar rapsolja i en medium stekpanna och värm över medelhög. Tillsätt halva skivorna med dognon (om du vill kan du smaka dem med en nypa salt och peppar). Koka i cirka 8 till 10 minuter, tills de är gyllenbruna. Sätt åt sidan när det är tillagat.- Om du inte gillar att hoppa kan du hoppa över det här steget och helt enkelt spara dig själv i hamburgaren.
-
Stek kycklingen. Koka i stekpannan på medelhög värme i cirka 3 till 4 minuter på varje sida tills den är helt kokt. För att spara tid kan du laga den på samma gång som lognon. Se till att köttet är helt kokt. Använd en koktermometer eller klipp en schnitzel till mitten för att kontrollera kokningen. Om köttet fortfarande är rosa inuti tillagas inte kycklingen. -
Förvärm grillen i ugnen. Grilla kyckling med ost när den är varm. Ordna kotletterna på en bakplåt och lägg en skiva hamburgare på varje. Lägg kycklingen under grillen och grilla i cirka 1 till 2 minuter eller tills osten är smält. -
Värm bröden. De kommer att bli lättare grillad. Du kan bruna dem under grillen i ungefär en minut på varje sida eller värma dem i ugnen vid 180 ° C i cirka 5 minuter. -
Sätt ihop hamburgarna. Placera en kycklingkotlett på den nedre halvan av varje hamburgarbulle. Tillsätt surkålen och andra ingredienser du väljer, tillsätt sedan majonnäs, ketchup eller båda. Lägg den andra halvan av brödet över det. Du kan försöka lägga följande ingredienser i hamburgaren:- sallad
- tomatskivor
- pickles av pickles
Metod 2 Gör malta kycklingburgare
-
Ta hackad kyckling. Du kan be din slaktare hugga kycklingbröst åt dig eller köpa hela vita och hugga dem med en matprocessor. I det andra fallet, ta bort fettet och broskbitarna och skär köttet i kuber som är 2 till 3 cm breda innan du hugger.- Använd kycklingbröst utan hud eller ben.
- Du kan ersätta kycklingen med kalkonkotletter. Se till att de inte har hud eller rygg.
-
Gör bröd smulor. Förbered färska brödsmulor i en matprocessor. Ta bort skorpan i en bit bagett, riv smulan i bitar och lägg dem i roboten. Blanda dem med pulsfunktionen tills du får fina smulor. Fortsätt tills du har 100 g brödsmulor.- Om du inte har en matlagningsrobot eller om du inte har tillräckligt med tid eller energi för att göra färska brödsmulor kan du använda brödsmulor men vet att resultatet kan bli sämre.
- Om du funderar på att göra om kycklingburgare på kort tid, förbered mer färskt brödsmulor och frys rester i en lufttät plastpåse.
-
Lägg kycklingen i en cul-de-poule. Lägg den hackade kycklingen i en stor höna och tillsätt mjölken, 25 g brödsmulor, lognon, cayenne och salt. Tillsätt mängden nymalen svartpeppar du vill ha. Förvara de återstående 75 g brödsmulor för senare. Om du vill kan du också lägga till andra örter eller kryddor. Här är två andra recept du kan prova.- Vitlök och krydda hamburgare:
- en matsked färsk hackad daneth
- 3 hackade gräslökar
- 2 hackade vitlöksklyftor
- en halv tesked paprika
- en åttondel av en tesked salt
- Hamburgare med färska smaker:
- 2 msk färsk hackad daneth
- en sked hackad färsk basilika eller mynta
- färsk juice av en citron
- en tesked slipad kummin
- en nypa cayennepeppar
- salt enligt din smak
- Vitlök och krydda hamburgare:
-
Blanda ingredienserna. Blanda innehållet i cul-de-poule med en silikonspatel. Du får en mycket våt blandning, men det är normalt. Var noga med att inte blanda köttet för mycket, eftersom det kommer att torka ut när det kokas. -
Gör små pajer. Separera blandningen i fyra eller fem små högar och rulla var och en till en boll med händerna. Platta varje boll lätt med handflatan för att bilda små hackade kycklingbiffar. Om köttet blir för klibbigt, arbeta på ett vaxat papper.- Tryck lätt på mitten av varje hackad biff för att lämna en liten ihålig. Detta hjälper dem att bättre behålla sin form.
-
Bröd köttet. Lägg de återstående brödsmulorna i en djup maträtt. Lägg de hackade kycklingbiffarna på brödsmulorna en i taget genom att trycka lätt på dem och vända dem till bröd på båda sidor. Lägg varje panerad pâté åt sidan innan du går vidare till nästa. -
Värm upp oljan. Häll i en stor stekpanna och värm över medelvärme. Om du inte har olivolja kan du använda en annan matolja, till exempel rapsolja eller solrosolja. Olivoljan ger mer smak till kycklingen. -
Laga köttet. Lägg de hackade kycklingbiffarna i pannan och grilla i cirka 5 minuter på varje sida. När de är gyllene och väl kokta i mitten är de redo.- Du kan också använda en grillpanna för att laga kycklingen. Olja den i förväg.
-
Rostat bröd. Gör det när kycklingen nästan är klar. Hamburgerbullarna kommer att grilla bättre än rakt ut ur paketet. Grill i ungefär en minut på varje sida.- Du kan också bruna dem i ugnen vid 180 ° C i cirka 5 minuter.
-
Sätt ihop hamburgarna. Lägg en hackad kycklingbiff på den nedre halvan av varje hamburgarbulle. Lägg till ingredienserna du väljer sedan majonnäs, ketchup eller båda. Lägg den övre halvan av varje limpa ovanpå allt. Du kan försöka lägga följande ingredienser i din hamburgare:- sallad
- tomatskivor
- separata lökringar i enskilda ringar
- pickles av pickles
- skivor ost