Innehåll
- stadier
- Del 1 Stek kryddorna och brygg teet
- Del 2 Samla mjölken
- Del 3 Blanda ingredienserna och garnera drycken
Chaï latte är en utsökt variant av traditionellt Chai-te. Det liknar en klassisk espressobaserad latte, men består av mousserande mjölk och en koncentrerad blandning av svart te och kryddor. Det är ganska lätt att tillverka dig själv och det gör att du kan välja kryddor och pålägg enligt dina önskemål. Chaï latte är perfekt för att värma upp när det är kallt på vintern eller avsluta en måltid på en mjuk anmärkning.
stadier
Del 1 Stek kryddorna och brygg teet
-
Blanda kryddorna. Lägg dem alla i en liten kastrull. Sätt en smulad kanelstång, en tesked fullkorn av svartpeppar, 5 kryddnejlikor och 3 gröna kardemummikulonor knust i behållaren. Blanda dem med en träsked.- Du kan välja den blandning av kryddor du vill ha enligt dina preferenser. Frön av fänkål, koriander och stjärnanis används ofta för att skapa chaï.
-
Stek kryddorna. Värm dem över medelvärme i 3 till 4 minuter. Rör dem ständigt för att förhindra att de bränner, eftersom det kommer att förstöra smaken på drycken. När en kraftfull aroma uppkommer från kryddorna, rostas de. -
Tillsätt ingefära och vatten. Skiva en bit ingefära 2 eller 3 cm och lägg skivorna i pannan som innehåller kryddorna. Tillsätt 500 ml vatten och rör om alla ingredienser med träskeden.- Färsk ingefära kommer att ge en liten söt anmärkning till chaï latte. I den traditionella indiska chai masala är ingefära ibland det enda krydda.
-
Leka blandningen. Stäng av värmen så att vätskan sjunker och låt den värmas i 5 minuter. Kryddorna kommer att få tid att infusera vattnet med sin smak. Rör om blandningen försiktigt medan du sjunker så att bryggningen sker snabbare. -
Tillsätt te. Klipp av eld och häll en matsked lös svart te i pannan. Rör ingredienserna väl med din träsked för att blanda dem alla.- Ceylon-te och Assam-te är de som oftast används för att göra chai, men du kan använda allt svart te, till exempel engelsk frukost.
- Om du inte har löst te kan du använda 3 tepåsar.
-
Låt te brygga. Täck pannan och låt den sitta i 10 minuter. Lyft inte locket under bryggningstiden eftersom du låter ånga och värme slippa ut.- För att göra chaï latte mer kraftfull kan du låta te brygga under längre tid.
-
Filtrera vätskan. Häll den i en tekanna genom att filtrera den med en fin sil och använd en tekanna för att hålla drinken varm. Sätt på locket och tekannan på behållaren så snart du är klar med att fylla det för att hålla kryddet te varmt under mjölkberedningen.- Om du inte har en tekanna kan du använda en termos eller annan isolerad behållare.
- Om du inte har en tesats ska du byta ut den med 2 eller 3 rena torkdukar.
Del 2 Samla mjölken
-
Häll mjölken i en behållare. Häll 350 ml helmjölk i en mikrovågsburk. Låt burken vara öppen och se till att den inte har några metalldelar innan du lägger den i mikrovågsugn.- Helmjölk är traditionellt, men du kan använda skummjölk eller mandelmjölk, soja eller annat vegetabiliskt substitut.
- Om du inte har en lämplig burk, använd en stor skål eller annan mikrovågsäker behållare.
-
Värm vätskan. Mikrovågsugn med hög effekt i minst 30 sekunder. Beroende på din enhet kanske du inte kan justera strömmen. Om mjölken inte är varm efter 30 sekunder, värm den upp i ytterligare 15 sekunder.- Var alltid försiktig när du arbetar med heta vätskor. Var försiktig så att du inte spill mjölk när du tar ut den från mikrovågsugnen. Om behållaren är varm vid beröringen, skydda din hand med en ugnshandske eller trasa.
-
Fyll en isolerande behållare. Häll varm mjölk i en termos eller annan isolerad behållare. Stäng behållaren och se till att locket är ordentligt skruvat på plats. Termos håller mjölken varm när du skummer den. -
Skaka mjölken. Skaka den i 30 till 60 sekunder för att skära in den. Ju längre du skakar den kraftigt, desto längre skummer den. När det har ett skummande och voluminöst utseende är det klart.
Del 3 Blanda ingredienserna och garnera drycken
-
Häll teet. Häll 175 ml kryddigte i tekanna i varje kopp. Fyll inte på behållarna eftersom du måste lämna ut plats för mjölken och eventuella fyllningar. Var försiktig när du häller te eftersom det fortfarande är väldigt varmt. -
Tillsätt mjölken. Häll 125 ml varm skummad mjölk i varje kopp. Avsluta fyllningen av kopparna från den isolerande behållaren där du har skummat mjölken. Om du vill lägga till vispad grädde kan du överväga att lämna lite rum.- Om dina koppar är mycket stora eller mycket små, justera mängden vatten och mjölk, men försök att hålla ungefär samma proportioner.
-
Söta chaï latte. Tillsätt honung, lönnsirap eller vispad grädde. Beroende på dina preferenser kanske du vill söta drinken. Börja med att tillsätta en liten mängd av den valda ingrediensen, eftersom kryddorna redan ger mycket smak. Om du vill att chaï latte ska vara ännu sötare kan du enkelt lägga till lite mer av ingrediensen.- Du kan också strö över ytan på brunt socker för att få en söt anmärkning och lite ur.
-
Strö drycken med kryddor. Använd slipad kanel och (eller) muskotnötter enligt dina önskemål. Dessa kryddor kommer att dekorera chaï latte och ge ännu mer smak. När du är klar med att lägga till toppings, är allt du behöver göra att njuta av din läckra drink.
- En liten kastrull
- En träsked
- En mätkopp, en matsked och en tesked
- Fin sil
- En tekanna
- En tesats
- En mikrostabil burk
- En isolerande behållare
- koppar